Hallo Backesfreunde, gestern am Montag dem 21.10. war Einbrennen der Backöfen Teil 4. Dazu werden die Holzmengen jeweils gemäß der Anleitung der Firma Häussler abgewogen. Auf den Fotos seht Ihr die bereits für den 5. Tag vorbereiteten Portionen neben der Waage. Dann brauchen wir 12kg für den HABO10 und 15kg für den HABO15. Auf dem anderen Foto liegen auf der Waage 3kg. Letzlich brauchen wir nach der Einbrennerei dann für die künftigen Backvorgänge jeweils 16 bzw. 18 kg. Bereits jetzt müssen wir schon feststellen, dass wir großen Wert auf gut abgelagertes und damit trockenes Holz legen müssen. Sonst verqualmt uns die ganze Bude. Lieben Gruß Euer Backesmeister Paul.
